手机刷机后，除了SD卡中的数据外，其他所有数据都会丢失。具体来说，刷机过程会清除手机机身内存（RAM）和内置存储卡（通常指C盘或系统分区）中的所有内容，包括已安装的应用程序、设置、照片、视频、文档等。这意味着在刷机前，用户需要备份所有重要数据，以避免数据丢失。

然而，需要注意的是，有些第三方软件和服务可以帮助用户在刷机后恢复部分或全部数据。例如，一些备份软件可以在刷机前备份用户的应用程序和设置，然后在刷机后通过恢复功能将这些数据重新安装和恢复。此外，如果用户在刷机时选择了保留数据刷机选项，那么一些应用和信息可能会保留下来，但这种情况并不总是可靠的，因此用户仍需要谨慎处理自己的数据。

综上所述，手机刷机后，除了SD卡中的数据外，其他所有数据都会丢失。因此，强烈建议在刷机前备份所有重要数据，并考虑使用第三方备份工具来保护自己的信息。