苹果手机的运行内存相对较小，主要是由于以下几个原因：

iOS系统的单任务处理

iOS系统是一个单任务系统，这意味着在任意时刻只有一个应用程序在前台运行。当用户按下Home键时，当前应用程序会被暂停而不是完全关闭，这样可以节省大量的内存资源。

系统优化

iOS系统在底层进行了深度优化，与硬件完美融合，使得系统能够高效地利用有限的内存资源。例如，iOS采用“假后台”机制，当用户关闭一个应用时，系统会将该应用完全关闭，释放其占用的内存资源，从而避免了安卓系统中常见的后台应用持续占用内存的问题。

高效的内存管理

iOS系统拥有一套高效的内存管理机制，能够智能地管理内存资源，确保系统始终运行在最佳状态。当系统检测到某个应用不再需要时，会自动将其占用的内存资源释放给其他应用使用。

硬件限制

苹果手机的硬件配置相对较为紧凑，尤其是在早期型号中，运行内存被限制在1GB左右。尽管如此，由于iOS系统的优化，这些设备在运行流畅度上并没有受到太大影响。

应用审核与管理

苹果公司对App Store中的应用程序进行了严格的审核和管理，确保所有应用都必须符合一定的标准和规范，包括性能优化等方面。这种严格的审核机制减少了因应用自身问题导致的系统卡顿现象。

综上所述，苹果手机的运行内存较小主要是由于其单任务处理机制、系统优化、高效的内存管理、硬件限制以及严格的应用审核与管理等多方面因素共同作用的结果。这些设计使得苹果手机在有限的内存资源下，依然能够提供流畅的用户体验。