苹果4G手机变成3G的原因和解决方法如下：
信号覆盖问题
所在地4G信号没有覆盖，只覆盖了3G信号，因此手机只能使用3G信号。
所在区域不在4G信号覆盖范围，即使开通了4G服务，也会显示为3G网络。
网络类型设置问题
手机网络类型设置变动，如果设置为只使用3G，则手机会关闭4G上网，只使用3G上网。可以在手机设置里面更改网络类型，更改为4G优先。
SIM卡问题
未开通4G网络或 手机没有换成4G SIM卡，即使开通了4G服务，也只能使用3G网络。
确认iPhone使用的是支持4G网络的SIM卡，并开通了4G网络，但显示为3G，可能是SIM卡或网络设置问题。
系统问题
手机系统出现异常，重启手机即可解决问题。
其他问题
运营商问题或 附近信号塔故障，可以联系苹果客服或运营商客服确认。
网络设置问题，检查下手机的网络选项，看看是不是不小心切换成了3G模式。
解决方法总结：
确认所在区域是否有4G信号覆盖。
检查手机网络类型设置，确保设置为4G优先。
确认使用的是支持4G网络的SIM卡，并开通了4G服务。
重启手机或尝试飞行模式后再开启。
联系运营商客服确认网络服务情况。
通过以上步骤，应该能够解决苹果4G手机变成3G的问题。