要判断苹果手机是否越狱，可以采用以下几种方法：

检查Cydia图标

直接查看：打开手机，查看主屏幕上是否有Cydia图标。如果有，则说明手机已经越狱。

隐藏图标：有些手机在越狱后会隐藏Cydia图标，因此如果看不到图标，也需要留意是否存在隐藏图标的情况。

使用第三方软件

连接电脑：将手机通过数据线连接到电脑，然后打开如PP助手、爱思助手、iTools等第三方软件。

查看越狱状态：这些软件通常会显示手机是否越狱的状态。如果显示“已越狱”，则说明手机已经越狱。

检查设备信息

序列号查询：在电脑上打开如爱思助手等工具，查询手机的序列号。如果序列号在非官方渠道查询过，可能意味着手机被修改过，也可能是越狱痕迹。

检查预装软件

查看手机助手：检查手机上是否安装有手机助手、同步助手等越狱后的软件。这些软件的存在也是判断越狱的一个依据。

通过以上方法，可以较为准确地判断苹果手机是否越狱。建议首先通过直接查看Cydia图标或使用第三方软件来进行判断，因为这些方法较为直接和常用。