挑选小米时，可以参考以下几点：
观察颜色和大小
优质小米的颗粒大小均匀，颜色呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，且很少有碎米和杂质。
可以抓起一把小米，观察其是否均匀且颗粒饱满，颜色是否均匀，是否有碎米或杂质。
闻气味
优质小米闻起来有清香味，没有异味。劣质小米可能会有霉变味、酸臭味或其他不正常的气味。
可以用手轻轻捏一下小米，如果容易捏碎，则可能是劣质小米。
尝味道
优质小米尝起来微甜，无任何异味。劣质小米可能无味或有苦味、涩味等不良滋味。
可以抓取少量小米放在嘴里尝一下，判断其味道。
检查是否有染色
优质小米的颜色自然，不会有明显的黄色素。可以用纸巾擦拭小米，观察纸巾上是否有黄色痕迹。如果纸巾上有黄色，说明小米可能经过染色。
观察米粒表面
优质小米表面光滑，有光泽，无虫蛀和杂质。劣质小米表面可能有霉变、虫蛀或杂质。
通过以上几点，可以有效挑选到优质的小米。建议在购买时，多比较不同品牌的小米，选择信誉好的商家购买，以确保购买到的小米质量可靠。