在iPhone上发送短信表情符号的方法如下：

1. 打开设置，选择“通用”。

2. 在“通用”的菜单下，选择“键盘”。

3. 在“键盘”的菜单下，选择“添加新键盘”。

4. 在“添加新键盘”的菜单下，选择“表情符号”。

5. 添加完成后，在编辑信息时，可以通过左侧的输入法转换键切换到表情符号键盘，然后选择你想要的表情符号进行发送。

另外，如果你使用的是iOS系统自带的输入法，还可以通过以下方法快速找到表情符号：

1. 在输入框中输入想要发送的文字，例如“微笑”。

2. 按下键盘上的“^”键，打开更多选项。

3. 在弹出的选项中，选择“表情”符号，即可找到并选择各种表情符号进行发送。

希望这些方法能帮助你顺利地在iPhone上发送短信表情符号。