如果您遇到苹果手机（iPhone 5s）信号显示为AU的问题，这通常意味着您的手机是有锁的日版，并且与日本的运营商AU有关。以下是您可以尝试的解决步骤：
关闭国际漫游
进入设置 > 通用 > 蜂窝移动网络 > 漫游。
将语音漫游和数据漫游关闭。
重启设备
同时按住开机键和Home键，直到出现苹果标志。
检查SIM卡
尝试重新插拔SIM卡，或者更换一张不同的SIM卡，以排除卡槽问题。
等待官方解决方案
由于有锁日版iPhone 5s的升级可能导致卡贴失效，您可能需要等待卡贴厂商发布适配当前iOS版本的卡贴。
考虑硬件问题
如果以上步骤都不能解决问题，可能是手机的系统文件损坏。您可以尝试使用启动光盘进入系统，备份系统文件后进行重装。
请注意，以上步骤可能不适用于所有情况，具体解决方案可能因手机型号和具体情况而异。如果问题依旧无法解决，建议您咨询苹果官方售后服务或前往就近的苹果专卖店寻求帮助