当您的苹果手机突然变成耳机模式时，您可以尝试以下步骤来解决问题：
检查耳机插孔
使用细长的硬物（如牙签或回形针）轻轻清理耳机插孔内的灰尘或异物。
重启手机
长按电源键关机，然后重新开机。
调整设置
进入设置 > 通用 > 辅助功能 > 动作交互 > 触控。
找到音频通话方式，选择“自动”。
物理清洁
使用棉签蘸取少量酒精，轻轻旋转擦拭耳机插头和手机插孔。
如果耳机插孔进水，尝试用针轻轻戳一下耳机孔内部，帮助弹跳装置复位，并用卫生纸擦拭干净。
硬重启
长按电源键和Home键（对于较旧型号）或侧边按钮（对于iPhone X及以后型号）进行硬重启。
检查软件更新
进入设置 > 通用 > 软件更新，检查是否有可用的系统更新，若有则更新到最新版本。
如果以上方法都不能解决问题，可能是硬件故障，建议联系苹果售后服务进行检修