在苹果手机上，如果想要将信号格从数字显示切换到信号条形显示，可以按照以下步骤操作：

1. 打开拨号界面，输入 `*300112345`，然后按拨号键。

2. 手机会自动切换到Field Test启动页面，此时左上角会显示信号强度的数值。

3. 按住手机顶部的电源键，直到出现“滑动来关机”的滑块。

4. 在出现“滑动来关机”滑块后，不要松开电源键，同时按住Home键。

5. 两键同时按住大约5秒左右，直到手机重启。

6. 重启后，你会发现手机屏幕左上角的信号图标已经变成了信号条形显示。

如果需要将信号条形显示切换回数字显示，可以重复上述步骤，但在第5步时，不要按住Home键，直接松开电源键和Home键，这样手机就会自动恢复到数字信号显示模式。

需要注意的是，这些操作可能会影响手机的正常通信，因此在进行信号格显示切换前，请确保不会影响手机的正常使用。