三星手机的潮湿检测功能可以通过以下方法关闭：
通过设置菜单关闭
打开手机的“设置”应用。
滚动到“关于设备”或“设备信息”并打开。
找到并打开“软件信息”或“版本信息”。
输入代码（如 `*0000`）进入开发者选项。
在开发者选项中，寻找并选择“关闭湿度感应”或类似的选项来关闭潮湿检测功能。
通过恢复模式重置
将手机关机。
同时按下音量上键和电源键，进入恢复模式。
在恢复模式中，选择“清除故障检查”或类似的选项来重置潮湿检测功能。
使用飞行模式
打开手机的“设置”应用。
滚动到“连接”并打开“飞行模式”选项。
关闭手机屏幕，等待几秒钟后再次打开屏幕，此时潮湿警告应该已经消失。
使用吹风机
将手机关机，取下电池。
使用吹风机（冷风模式）将手机内部的潮气吹干，注意不要直接对手机吹风，保持一定距离。
完成后重新安装电池并开机，潮湿警告应该消失。
自然干燥
将手机关机，取下电池。
将手机放置在干燥通风的地方，等待一段时间。
完成后重新安装电池并开机，潮湿警告应该消失。
建议根据手机型号和实际情况选择合适的方法进行操作。如果以上方法均无法解决问题，建议将手机送至就近的三星服务中心进行检测和维修。