手机在充电时触屏乱跳可能是由以下几个原因引起的：
低质量的充电器：
使用低质量的充电器可能会对手机充电电流产生干扰，从而导致触屏乱跳。建议使用原装充电器或者质量可靠的第三方充电器。
电池问题：
电池老化或损坏可能导致电流波动，进而影响触屏的正常工作。如果手机电池使用时间较长，建议更换新电池。
触摸屏幕问题：
如果手机触摸屏幕存在问题，比如屏幕老化、有液体渗入或者触摸感应器失灵等，都可能导致触屏乱跳。此时需要将手机送修给专业的售后服务中心。
软件问题：
有时手机软件bug或者冲突也可能导致触屏乱跳现象。尝试重启手机或者更新软件版本来解决此问题。
充电设备问题：
如果使用的充电器或充电线不是原装的，或者存在接触不良、电压不稳定等问题，也可能导致触屏乱跳。
系统问题：
手机操作系统可能出现错误或者冲突，导致屏幕跳动。这通常可以通过重新启动手机或者更新系统来解决。
静电问题：
使用劣质充电器或充电线可能产生静电，静电在屏幕内部不规则聚集，导致屏幕乱跳。此时可以用略微潮湿的毛巾擦一下手机或者把手机用USB连接电脑将手机内的静电导走。
手机温度过高：
手机充电时由于电池内的锂离子发生运动会产生热量，如果发热过大，导致手机机身的温度过高，过高和过低的机身温度都会导致屏幕电场发生变化。
第三方软件：
手机上安装的第三方安全类软件（如手机卫士、手机管家等）可能会对系统的权限要求较高，容易导致系统异常。
综上所述，手机充电时触屏乱跳的原因多种多样，建议首先检查充电器和电池的质量，然后尝试重启手机或更新软件版本。如果问题依然存在，建议将手机送到专业的售后服务中心进行进一步的检测和维修。