挖煤的方法主要有以下几种：
露天开采
适合于煤层距地面较浅的情况。
使用铲车剥去上面的土层和岩层，然后使用机器采煤。
采煤速度快，适合大型机械作业。
斜井开采
煤层距地面较深，采用轻斜向下方法，一直延长到煤层。
使用中掘机割煤，然后用皮带将煤运送到地面。
有的斜井甚至使用二级溜子运煤，运煤距离可达几千米。
竖井（立井）开采
从地面向下挖，一直到煤层。
采煤工人或设备用罐运送到煤层，向四周采煤，然后通过顶棚支护和掘进进行采煤。
这种方法适合于煤层较深、不易开采的地区。
长壁采煤法
长壁工作面沿走向或倾斜推进的采煤方法。
包括走向长壁采煤法、倾斜长壁采煤法、倾斜分层采煤法等。
掩护支架采煤法
在急斜煤层中，沿走向布置采煤工作面，用掩护支架将采空区和工作空间隔开，向俯斜推进。
爆破开采
使用炸药打碎煤层，将煤块收集放在矿车或运输带中。
爆破开采是传统的开采方式，适用于各种煤层条件。
房柱式采煤法
沿巷道每隔一定距离先采煤房直至边界，再后退采出煤房之间煤柱的采煤方法。
房式采煤法
沿巷道每隔一定距离开采煤房，在煤房之间保留煤柱以支撑顶板。
仓储采煤法
急斜煤层中将落采的煤暂存于已采空间中，待仓房内的煤体采完后，再依次放出存煤。
这些方法各有优缺点，适用于不同的煤层条件和开采需求。在选择具体的采煤方法时，需要综合考虑地质条件、煤层厚度、开采深度、经济效益和安全性等因素。