手机越狱（iOS Jailbreaking）是一种 利用技术手段绕过苹果iOS系统的限制，从而获取到iOS设备的最高权限（Root权限）的技术手段。通过越狱，用户可以安装未经苹果官方认证的应用程序、插件或主题，并且能够对系统进行编辑，例如更换主题、修改字体甚至访问iOS文件系统。

越狱的主要目的是 突破苹果的限制，使用户能够更自由地定制和修改自己的设备。越狱后，用户可以通过如Cydia这样的包管理器安装各种第三方软件，这些软件可能提供官方商店没有的功能和服务。

然而，越狱也存在一些风险和问题，例如：

安全风险：

越狱可能会使设备更容易受到恶意软件的攻击，因为这些软件可能没有经过苹果的严格审核。

系统不稳定：

越狱可能会导致系统不稳定，甚至可能出现设备故障。

失去保修：

在某些情况下，越狱的设备可能会失去苹果的官方保修服务。

更新限制：

越狱后，用户可能无法获得iOS系统的最新更新，因为这些更新可能不再支持越狱设备。

总的来说，越狱是一种让用户体验更多自定义功能和权限的方法，但同时也伴随着一定的安全风险和系统稳定性问题。用户在决定是否越狱时，需要权衡这些利弊。