要测试三星S7的真假，可以参照以下步骤：

检查包装盒和封条

打开包装盒，检查外盒上的标签页，确认型号、IMEI码等信息印刷是否清晰，与拆机背面码和手机出来的码是否一致。

检查手机盒下方的黑色拆盒封条，确认封条是否完整、是否有被拆动的痕迹，封条上的字是否是简体中文。

检查手机串号和IMEI号

将手机置到反面，在手机背面中间查看手机串号和入网许可证号，确认这些号码是否与背面的码一致。

开机后，进入标准模式，选择IMEI信息，查看手机的IMEI号码，确认与背面的码一致。

验证入网许可证

进入电信设备进网管理的网站，输入手机背面入网许可证上的号码进行查询，确认手机是否在中国大陆上市。

检查手机外观和硬件

观察手机的外观，特别是返回键和多任务按键是否可见，以及下拉菜单的颜色是否自然。

检查SIM卡托的材质，正品的SIM卡托是类似于金属的塑料材质，而山寨机可能选用全金属材质。

使用三星服务中心

如果有条件，携带购机发票、包修卡和手机，到当地的三星服务中心，咨询服务中心人员机器是否可以保修。能够保修的机器通常是正品行货。

注意市场风险

由于市场上存在大量山寨机、水货和克隆机，仅凭串号和IMEI号有时难以准确鉴别手机真伪。因此，建议到三星服务中心进行进一步验证。

通过以上步骤，可以较为准确地判断三星S7的真伪。建议在购买时选择正规渠道，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。