三星S5手机的截屏方法有以下几种：

按键截屏

同时按住屏幕底部的Home键和机身右侧的电源键，保持几秒（部分手机是同时按住Home键和返回键）。屏幕顶部会显示“正在保存截屏”。

手掌动作截图

进入设置，找到“动作与手势”设置，然后开启“手掌动作”。

开启手掌动作截图后，通过从左往右或者从右往左滑动屏幕的方式即可实现截图。截图后的图片可以在相册中找到。

软件截图

可以借助一些截图应用、手机助手等工具进行截图。

建议您根据个人习惯选择一种最方便的方法进行截屏。