红米Note3设置音效的步骤如下：

1. 打开手机，进入系统设置，选择“声音与振动”。

2. 在声音与振动设置中，选择常用的应用场景，例如音乐或电影，并调整相应的音效设置。

3. 进入“耳机和音效”设置，这里可以设置均衡器，调节音质。根据个人喜好选择不同的音效进行试听，例如“通用耳塞式”、“通用入耳式”等。

4. 如果需要使用杜比音效，可以在声音与振动设置中找到杜比音效的开关并打开。

5. 对于音乐播放器，如小米自带播放器，可以在播放器的设置中进行音效调整，例如设置有无桌面歌词、音乐推送等。

建议根据个人使用习惯选择合适的音效设置，以获得最佳的听觉体验。如果需要更高级的音效设置，可以考虑刷入第三方音效包，如蝰蛇音效，但这可能需要一定的技术操作和对手机安全性的考虑。