在苹果手机上，可以通过以下方法后退一步：

使用屏幕滑动

在某些页面上，你可以通过向右滑动屏幕来返回到上一个页面。

使用Home键

如果界面没有提供返回按钮，你可以按下Home键，这将把屏幕恢复到主界面。

使用辅助功能

你可以在苹果手机的“设置”中启用“屏幕助手”，然后使用其中的“反回”功能来后退一步。

建议根据你的使用习惯选择最适合自己的方法。如果经常需要快速后退，使用Home键或屏幕助手可能更为方便。