红米GSM指的是 全球移动通信系统（Global System for Mobile Communications），简称GSM。这是一种起源于欧洲的移动通信技术标准，是第二代移动通信技术。GSM的主要特点是基于窄带TDMA（时分多址）技术，允许在一个射频信道同时进行8组通话。自1991年投入使用以来，GSM已被全球超过100个国家采用，是世界上最主要的蜂窝系统之一。

关于双卡双待功能，某些手机可能支持同时使用两个不同网络制式的SIM卡，例如GSM和WCDMA（或CDMA）。这种手机被称为双模手机，可以同时支持两个网络通信技术，实现双卡双待。

因此，红米GSM可以理解为红米手机支持GSM网络，并且可能具备双卡双待功能。