奥氏体不锈钢和304不锈钢各有其优势和适用场景，具体哪个更好取决于使用需求和应用环境。以下是它们之间的主要比较：
耐腐蚀性
奥氏体不锈钢：具有较好的耐腐蚀性，尤其是在高温环境下。它们含有较高的铬和镍元素，以及可能的其他合金元素如钼、钛和氮，这些成分使得它们在多种介质中都能提供良好的耐蚀保护。
304不锈钢：是一种含铬和镍的合金不锈钢，具有良好的耐腐蚀性，特别是在普通环境和大气中。它含有18%的铬和8%的镍，因此也被称为“18-8”不锈钢。
机械性能
奥氏体不锈钢：在高温下仍能保持较好的机械性能，适用于高温炉具、热处理设备和核能等领域。
304不锈钢：在低温下机械性能更稳定，适用于建筑、化工设备等领域，以及需要承受较大压力和冲击的情况。
加工性能
奥氏体不锈钢：具有良好的加工性能和焊接性能，但价格通常较高。
304不锈钢：加工性能和焊接性能也很好，价格相对较低，因此被广泛应用于各种场合。
应用领域
奥氏体不锈钢：因其优良的耐腐蚀性和耐高温性能，常用于化工、纺织、石化等领域，以及制造厨具、餐具等。
304不锈钢：因其通用性和良好的加工性能，被广泛应用于建筑、化工设备、食品加工、家具装饰和医疗设备等。
其他特性
奥氏体不锈钢：无磁性，韧性和塑性高，适合用于高端领域如航空航天、船舶、化工、医疗设备等。
304不锈钢：在工业性气氛或重污染地区需要及时清洁以避免腐蚀，同时也是一种食品级不锈钢。
总结：
如果需要在高温环境下使用，或者需要较好的耐腐蚀性和机械性能，奥氏体不锈钢是更好的选择。例如，在高温炉具、热处理设备和核能等领域，奥氏体不锈钢因其高温稳定性而备受青睐。
如果注重性价比和良好的加工性能，以及普通环境下的耐腐蚀性，304不锈钢是广泛应用的优质选择。它适用于建筑、化工设备、食品加工、家具装饰和医疗设备等各个领域。
根据具体的使用需求和应用场景，可以选择最适合的不锈钢类型。