新竹面板的处理方法如下：
清水初洗
去除竹面板表面的浮沉和杂质，用清水冲洗两遍，注意不要浸泡，要冲洗干净。
开水除漆
使用开水淋在竹面板上，以去除表面的清漆，因为清漆可能对人体健康有影响。
盐水浸泡
将竹面板放入含有食盐的温水中浸泡4-5个小时，可以去除酸味并压实竹板，使其结构更紧实。
控干水分
清洗和浸泡后，将竹面板放在阴凉干燥处控干，可以放在阳光下晒干，但避免暴晒，以免竹板开裂。
涂抹食用油
竹板表面控干水分后，在表层涂抹一层食用油，可以用小刷子轻轻涂抹，两面都要涂抹，然后放在架子上继续等待风干，使油完全渗入竹板内部。
使用注意事项
使用竹面板时，应分开切菜和切肉的面板，避免生食和熟食使用同一块面板，以防细菌滋生。
通过以上步骤处理后，新竹面板不仅表面光滑、无异味，还能有效防止开裂和变形，延长使用寿命。