要在华为手机上设置GSM网络，请按照以下步骤操作：

1. 打开拨号盘，输入以下命令进入工程模式：

对于大多数型号：**4636**

对于某些型号（如华为C8812）：**2580**

2. 在工程模式中，选择“手机信息”或“设备信息”。

3. 滚动到“设置首选网络类型”或“网络模式”选项，并选择“GSM Only”（仅GSM）。

4. 根据需要，您还可以选择其他网络模式，例如“WCDMA Only”或“3G Only”，具体取决于您的卡类型和需求。

5. 设置完成后，选择“重启手机”以应用更改。

这样，您的手机就会只使用GSM网络进行通信。请注意，某些应用或功能可能仍然会尝试使用其他网络模式，例如4G或3G，这取决于应用的设计和手机的软件更新。