判断苹果手机是否拆过，可以从以下几个方面进行：
外观检查
检查手机是否有磕磕碰碰掉漆现象，摄像头有无进灰，各个手机细节缝隙部分是否平整。
屏幕内部是否有灰尘，数据线接口和耳机接口是否为全新且无摩擦痕迹。
手机底部的螺丝是否有拆卸过的细小划痕，外壳缝隙是否有被撬的痕迹。
序列号查询
通过“设置”--“通用”--“关于本机”查看序列号，并在苹果官网查询保修情况，对比序列号与保修日期是否一致。
功能测试
开机激活后，测试触摸屏是否顺滑，照相功能是否正常，进入“设置通用-本机”查看序列号，并登入网站查看激活时间。
拨打号码测试通话质量，检查感应器是否正常，如在耳边听电话时屏幕是否会变黑。
关闭蜂窝数据，登录图片壁纸网站，观察屏幕是否有亮点或坏点。
软件检测
使用爱思助手等工具检测，查看配件详情，判断是否被更换。
专业拆机检查
如果自己具备一定维修技术，可以自行拆开手机，查看是否有维修痕迹，检查相关配件是否被更换。
通过上述方法，可以较为准确地判断苹果手机是否拆过。建议在购买二手手机时，尽量选择信誉良好的卖家，并在交接前进行详细的检查。