苹果官网发货慢的原因主要可以归纳为以下几点：

发货和送货时间分开计算：

苹果的发货时间是指备货时间，而送货时间则取决于物流安排。因此，从下单到实际收货，整个过程涉及多个步骤和部门，导致发货速度较慢。

备货时间较长：

特别是对于热门机型或新款产品，往往需要预售或排队发货。这意味着在下单后，用户需要等待一段时间才能收到商品。

物流效率问题：

苹果的派送中心位于上海附近，虽然收货时间不会比官网承诺的时间快，但由于物流环节较多，效率相对较低。

订单处理流程繁琐：

从用户下单到最终发货，需要经过订单确认、资质审核等多个步骤，这些流程都需要不同部门协同处理，进一步增加了发货时间。

供应链限制：

在某些情况下，如原材料供应不足或生产线未配套提升生产效率，也会导致发货速度变慢。例如，疫情期间由于需求量大增，某些产品可能会出现供应不足的情况。

综上所述，苹果官网发货慢主要是由于发货和送货时间分开计算、备货时间长、物流效率低、订单处理流程繁琐以及供应链限制等多方面因素共同作用的结果。为了改善用户体验，苹果也在不断努力优化其供应链和物流系统，以缩短发货时间。