要用手机拍出大雪的效果，可以遵循以下技巧：
保持手机干燥保暖：
在极端寒冷的环境下，手机电池会耗电更快，因此要确保手机充满电或使用充电宝，并将手机存放在靠近身体的内部口袋中保持温暖。
选择合适的拍摄时段：
冬日的阳光在日出之后和日落之前最为柔和，适合拍摄雪景。避免在阳光强烈的中午拍摄，以免雪景过亮。
正确曝光：
由于雪景反射大量光线，手机可能会自动降低曝光，导致照片偏暗。可以使用“白加黑减”原则，通过提高曝光补偿（EV）来增加亮度，使雪景更洁白。但要避免过度曝光，以免失去细节。
对焦问题：
在低温环境下，自动对焦可能会遇到困难。可以尝试长按屏幕锁定对焦在附近的物体上，然后再移动镜头拍摄其他物体，或者使用手机的专业模式进行手动对焦。
选择场景和道具：
选取颜色鲜艳的背景，如红色、黑色或蓝色，与白雪形成对比，增加画面的视觉冲击力。可以使用雨伞、玩具、椅子等道具为雪景增添色彩。
拍摄细节：
下雪后的小细节如结冰的树枝、含苞待放的花骨朵、行人的足迹等，都是很好的拍摄对象。可以尝试倒置手机，使镜头更靠近地面，捕捉这些细节。
捕捉动态雪花：
使用较快的快门速度（如1/125秒以上）和较低的感光度（如50-100），可以捕捉雪花飘落的瞬间，使其呈现为点状。快门速度低于1/60秒，雪花则会以线条形式呈现。
近距离拍摄：
利用手机的微距模式，靠近被雪覆盖的景物，可以拍摄出雪花冰晶的效果，增加照片的趣味性和视觉冲击力。
后期处理：
使用手机自带的编辑功能或第三方应用，调整对比度、饱和度，添加滤镜，可以让照片更加出彩。
通过以上技巧，你可以用手机拍出既美观又富有层次感的雪景照片。