要签定华为手机的真伪，可以按照以下步骤操作：

核对产品型号与配置

对照产品说明书或官方网站，检查手机型号、配置、外观等信息是否一致。

查验进网许可标志

查看手机背面或下方的“进网试用”或“进网许可”标签。

通过国家工信部网站查询该标签的真伪，无法查询到则可能是假手机。

二维码扫描验证

扫描手机包装和系统中的二维码，快速验证手机真伪。

观察手机外观与做工

真品华为手机外观和做工精细，无明显的瑕疵。

如果发现外观问题或做工粗糙，可能是假货。

检查系统信息

通过手机的系统设置查看型号、序列号等信息，并与官方信息比对。

选择购买渠道

官方授权的零售商或电商平台是更安全的购买选择。

验证IMEI号

在手机上输入06查看IMEI号，然后在华为官网查询该号码是否对应购买的型号。

检查配件与包装

真品华为手机通常有完整的配件和高质量的包装。

如果发现配件缺失或包装质量差，需谨慎对待。

使用华为应用程序

尝试安装华为应用商店、华为主题和华为手机助手等官方应用程序。

如果无法安装或安装后出现问题，可能是假冒产品。

验证软件版本

检查手机的软件版本，确保与华为官方发布的最新版本一致。

通过以上步骤，可以较为准确地判断华为手机的真伪。建议在购买时选择官方授权的渠道，以降低购买到假货的风险。