选择好的小米主要 取决于个人口味和需求。以下是一些通用的标准，帮助你挑选优质小米：

色泽：

优质小米的颜色应该是均匀的金黄色，颗粒饱满，没有明显的色差或斑点。

香气：

好的小米在煮熟后会散发出淡淡的清香，这种香气是天然形成的，没有添加任何化学香精。

口感：

优质的米粒在煮熟后应该软糯适中，既不过于硬实也不过于粘腻，能够很好地保持其原有的风味。

营养成分：

高质量的小米含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及B族维生素等，对人体健康大有裨益。

品种：

不同品种的小米口感和营养价值有所不同。例如，黑小米煮熟后口感特别好，有浓郁的饭香，并且含有丰富的微量元素；白小米口感松软爽口，有阵阵的米饭味，并且有助于缓解视觉疲劳和平复情绪；绿小米颜色好看，营养丰富，含有罕见的硒元素，具有抗衰老能力和增强免疫力。

产地：

一些著名的小米品种如山西沁县黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等，因其独特的地理和气候条件，品质优良。

根据以上标准，你可以根据自己的口味和需求选择合适的小米品种。例如，如果你喜欢软糯的口感和淡淡的清香，可以选择黄小米或白小米；如果你注重营养和抗氧化，可以选择绿小米或黑小米。