一加5刷系统的体验可以从以下几个方面进行评价：

系统资源：

一加5作为一款旗舰手机，拥有强大的硬件配置，因此在刷入第三方ROM时通常会有较好的性能表现。官方提供的氢OS（或称为水OS）虽然功能相对简陋，但一加手机刷机门槛较低，有官方论坛支持，且提供不损伤硬件的刷机工具和售后支持。

第三方ROM的适配：

一加5适配了多个知名品牌的ROM，如Flyme、MIUI、ZUI等，用户可以根据个人喜好选择不同的系统体验。此外，还有如LineageOS 18.1等第三方ROM可供选择，这些ROM通常会有更多的自定义选项和功能。

刷机风险：

虽然一加5刷机相对容易，但用户需要注意刷入非官方支持的ROM可能会存在一定风险，如系统不稳定、功能缺失或安全问题。因此，在刷机前建议详细了解ROM的兼容性和安全性，并确保从可信赖的来源获取刷机包。

系统更新与维护：

一加5在刷机后，用户可能需要面对系统更新和维护的问题。由于官方不再为一加5提供系统更新，用户可能需要依赖第三方ROM的维护和社区支持。选择有活跃社区和定期更新的ROM可以确保系统的长期稳定性。

总结：一加5刷系统具有较好的硬件兼容性和广泛的第三方ROM支持，适合喜欢尝试不同系统体验的用户。然而，刷机存在一定风险，用户需要谨慎操作，并选择可靠的ROM来源和社区支持。对于普通用户，如果对系统功能要求不高，官方的氢OS也是一个不错的选择。