黑小米是一种营养价值极高的食品基料，具有多种健康功效，具体如下：
营养含量高 ：黑小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等，其营养成分较普通小米更为丰富。例如，每百克黑小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克、淀粉72至76克、钙29毫克、磷240毫克，还含有较高的铁、锌、铜、锰等微量元素及维生素E。安全性高：
黑小米的安全性较高，适合孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此被誉为“谷中营养之王”。
多种健康功效
助眠：
黑小米是很好的蛋白质营养源，可调节睡眠、情绪及生物节律，具有催眠作用。
乌发：黑小米中含有大量的植物色素，具有乌发功效，并可以减少因肾气不足而出现白发的情况。
调节血糖：黑小米中的亮氨酸有助于调节血糖，使血糖保持于正常范围。
抗氧化：黑小米中的花青素等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞。
增强免疫力：黑小米中含有丰富的硒元素，有助于增强免疫力和抗氧化。
促进消化：黑小米含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，预防便秘。
食用方法多样：
黑小米可以煮粥，如小米南瓜粥、小米豌豆粥等，也可以与其他食材搭配制作食疗秘方，如黑豆小米粥、山药小米粥等。
综上所述，黑小米不仅营养丰富，而且具有多种健康功效，适合不同人群食用，是一种理想的食品选择。建议在日常饮食中适当增加黑小米的摄入量，以充分利用其营养价值。