手机 不能刷机的说法并不准确，实际上手机是可以刷机的，但存在一些限制和风险。以下是详细解释：

安全风险

刷机意味着替换手机原有的操作系统或软件，这一过程需要使用第三方的刷机包或工具。这些第三方来源的软件可能未经严格的安全检测，存在潜在的恶意软件、病毒或后门。一旦这些恶意程序进入手机，用户的个人信息、账号密码等重要数据将面临泄露的风险，甚至手机系统也可能因此崩溃或硬件受损。

保修失效

大多数手机厂商在保修条款中明确规定，如果用户对手机进行了刷机操作，将不再享受官方的保修服务。这是因为刷机后的手机可能存在人为改动或损坏，使得原有的硬件或软件问题难以判断是否由用户自身操作不当引起。因此，一旦手机出现问题，用户可能需要自行承担高昂的维修费用。

失去官方支持

手机厂商通常会为自家的手机提供官方的系统更新和维护服务，以确保手机能够持续获得最新的功能和安全补丁。然而，一旦用户选择刷机，他们将失去这一官方的支持和服务。这意味着，即使新的系统版本推出，用户也只能依靠第三方的力量来进行升级和维护，这无疑增加了使用的不确定性和风险。

硬件限制

部分手机在出厂设置上采用了封闭式的设计，这使得刷机上可能有点困难。虽然这种设计可以增强手机的稳定性和兼容性，但也意味着用户在进行刷机时需要额外的步骤和工具，甚至可能因为不兼容而导致刷机失败。

软件兼容性

不是所有的手机都支持刷机。部分手机可能因为硬件或软件的限制，无法刷入第三方ROM。此外，即使手机支持刷机，也可能因为缺乏相应的刷机包或工具而无法进行刷机操作。

综上所述，虽然手机在技术上可以进行刷机，但由于安全风险、保修失效、失去官方支持以及硬件和软件的限制，刷机并不是一个推荐的行为。如果确实需要刷机，建议用户先了解手机的具体型号和限制，选择可靠的刷机工具和ROM，并自行承担相应的风险。