手机不能越狱的原因主要有以下几点：

系统版本不支持

越狱工具通常只支持特定版本的iOS系统。例如，某些越狱工具可能只支持到iOS 9.1，超过这个版本的设备将无法进行越狱。

系统不稳定或出现Bug

越狱操作可能会破坏iOS系统的完整性和安全性，导致系统不稳定、卡死或出现其他Bug。

影响设备安全性

越狱后，用户将获得更高的设备管理权限，但这也会使设备更容易受到恶意软件的攻击，个人隐私也可能更容易被窃取。

法律合规问题

在某些国家和地区，未经授权修改电子设备可能被视为违法行为，因此越狱可能会涉及法律风险。

影响保修和售后服务

苹果官方通常不支持越狱设备，因此越狱后的设备可能无法享受正常的保修和售后服务。

技术难度

随着iOS系统的更新，越狱变得越来越困难，不完美越狱可能导致设备在重启后恢复到未越狱状态。

综上所述，虽然越狱可以带来一些便利和自定义功能，但考虑到上述风险，建议普通用户谨慎对待越狱操作，避免因追求个性化功能而牺牲设备的安全性和稳定性。