华为Mate S比Mate8贵的原因主要有以下几点：
定位差异：
Mate S系列定位比Mate系列高，被视为华为的高端试探产品，其价格拉到4000元以上，为Mate8的定价提供了参考。
做工和工艺：
Mate S的做工精细程度高于Mate8，耗费的时间更多，因此价值也更高。手机的价格不仅仅取决于硬件配置，而更多地在于做工和工艺的复杂程度。
设计和技术：
Mate S采用了双曲面和金属机身设计，融入了传统中国文化元素，并参考人体工程学概念，提供了惊艳的外观和极佳的握持感。此外，Mate S还增加了玫瑰金色，并率先配备了炫酷压感屏，这些设计和技术上的创新也使得其价格较高。
市场策略：
Mate S在发布时，余承东对其寄予厚望，希望其能与苹果、三星等大牌竞争。虽然最终销量未达预期，但其定价策略仍然影响了后续产品如Mate8的定价。
综上所述，Mate S之所以比Mate8贵，主要是因为其更高的市场定位、更精细的做工和工艺、独特的设计和技术，以及华为对其的高端市场策略。然而，这些因素并未完全转化为市场成功，Mate S的销量最终未能超过Mate8。