苹果出现“黑心”现象通常是由于真菌性病害，即霉心病。以下是导致苹果霉心病的原因和防治方法：
原因：
真菌侵染：
病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。
储存条件：
如果采摘后的苹果在贮藏期间条件不当，带菌的果实会继续霉烂。
生长环境：
苹果在生长过程中可能受到虫子或霉菌的侵害，尤其在开花结果前花芯部分，若防治不及时，病菌会在内部生长。
防治方法：
清除越冬菌源：
减少病菌的起始数量。
喷施石硫合剂：
在芽前使用3~5度的石硫合剂进行预防。
适当储存：
果实采摘后应储存在0℃的冷库中，以抑制病菌扩展。
注意事项：
苹果霉心病可能导致果肉味苦，严重时还可能引起急性肠胃炎或其他健康问题。
在食用苹果时应注意观察，避免食用内部变黑或烂掉的苹果。