微信在iOS平台上不能双开的原因主要包括以下几点：

操作系统限制

iOS系统对每个进程都有一定的限制，这导致微信无法同时运行两个实例。

苹果对电池寿命和性能的优化，在单个进程中运行时可以更好地保护设备并提升用户体验。

微信设计原则

微信定义为带有真实身份属性的社交工具，一人一号是其基本原则。

微信官方不鼓励使用多个微信号，以避免可能的风险。

资源管理

微信在运行时需要占用大量系统资源，包括处理器、内存和网络带宽。

同时运行两个微信可能会导致其中一个微信无法获得足够的系统资源，影响其正常运行。

安全与隐私

苹果公司采取了措施保护用户数据的安全性，限制应用程序后台运行以保护用户隐私。

使用第三方双开软件可能存在用户隐私和数据安全风险。

合作与监管

苹果公司并没有与腾讯公司合作，因此iOS系统并不支持微信双开功能。

苹果对TestFlight等第三方应用测试平台有严格的监管，以确保应用的安全性和合规性。

综上所述，微信在iOS平台上不能双开主要是由于iOS系统的限制、微信自身的设计原则、对资源的高效管理以及安全和隐私的考虑。