苹果电池之所以是软的，主要原因如下：

材料原因：

苹果电池通常采用锂离子聚合物电池，这种电池的内部材料是石墨、锂的糊状化合物和电解质载体。这些软性材料使得电池可以制成软包形式，从而提高电池的能量密度和安全性。

设计考虑：

软包电池的设计有助于减少电池在受到外力时的损伤风险，因为软包结构可以更好地吸收冲击，防止电池内部的液体泄漏。

化学反应：

在电池的充放电过程中，会发生化学反应，电子的转移产生电流。这些化学反应会导致电池内部结构和性能的变化，随着使用时间的增长，电池内部的化学物质会逐渐老化，导致电池变软。

温度影响：

电池在高温环境下使用或暴露在阳光下会加速老化过程，导致电池变软。同样，在低温环境下，电池的内部化学反应速率会变慢，也会影响电池的柔软度。

质量问题：

如果电池本身存在质量问题，例如制造过程中的缺陷，也可能导致在使用过程中变软。

综上所述，苹果电池之所以是软的，主要是由于其采用的材料、设计考虑以及化学反应和温度等因素的影响。为了延长电池的使用寿命和安全性，建议用户避免过度使用和不当充电，并注意电池的温度管理。