一加5手机的截屏方法有以下几种：

同时按住电源键和音量减键

长按电源键和音量减键，屏幕会一闪，并伴随咔嚓一声，说明截图成功。

三指截屏

进入设置，找到并开启“体感手势”中的“三指截屏”功能。

在需要截图的界面，三个手指向上或向下滑动即可截屏。

使用第三方工具

可以通过电脑端使用豌豆荚等工具，打开USB调试后，在手机侧边栏找到“截屏”按键进行截屏。

另外，也可以借助手机QQ的摇一摇截屏功能或其他第三方截屏软件来实现截屏。

建议根据个人习惯选择最便捷的截屏方法。如果经常需要使用三指截屏，建议先在设置中开启该功能，以便更快速地进行截屏操作。