要设置三星S7 Edge的指纹支付功能，请按照以下步骤操作：

1. 从主屏幕进入“设置”菜单。

2. 选择“锁定屏幕与安全”选项。

3. 在“锁定屏幕与安全”菜单中，找到并选择“指纹”。

4. 在指纹设置页面，选择“使用支付宝”或“使用微信”（取决于您想使用哪个支付应用）。

5. 按照屏幕上的指示录入您的指纹信息。

6. 完成指纹录入后，您可能需要验证支付密码以确保设置正确。

7. 设置成功后，在支付时，您可以选择使用指纹来完成验证。

请注意，确保您的支付宝或微信应用已更新到支持指纹支付的最新版本。如果遇到任何问题，比如无法使用指纹解锁，您可以尝试使用备用密码解锁屏幕，或者通过三星官网的远程控制功能进行操作。