小偷在手机盗窃方面通常会采取以下几种手段：
利用特殊工具进行盗窃
例如，小偷可能会使用特制的“盗窃神器”，如改装过的鱼竿，前端装有吸盘，可以远距离吸取手机。
破解手机安全措施
尽管iPhone等高端手机的安全设施较好，但小偷可能会通过收集技术信息，伪造官方身份，骗取用户的密码，从而解锁手机。
另外，有些小偷在拿到手机后会立即关机，以规避“查找我的iPhone”等定位功能。
中间人交易
小偷可能不会直接销售偷来的手机，而是通过多个中间人进行交易，手机通常会先流到郊区，再以看似合法的方式回流到市区。
二手市场销售
即使成功破解了手机，小偷也可能不会使用自己的身份进行销售，而是将手机当作二手手机在市面上出售，以此来掩盖其来源。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能有所不同。