要将酷派手机的语言设置为英文，请按照以下步骤操作：

1. 打开手机的“设置”应用。

2. 在设置菜单中，找到并选择“Language & Input”（语言和输入法）。

3. 在“Language & Input”界面中，选择“English”（英语）。

4. 如果有选项，选择“Simplified Chinese”（简体中文）以将语言切换回中文。

建议你在进行语言设置前，先备份好手机中的重要数据，以防设置过程中发生意外导致数据丢失。