苹果黑心通常是由于内部组织受到损伤或感染引起的，可能由细菌或真菌导致，这些微生物会在果实内部繁殖并产生有害物质，对人体健康有潜在危害。如果苹果黑心仅在表面出现，可以将表面切掉后食用；但如果黑心已经渗透到整个果实内部，则 不建议食用，因为食用受污染的水果可能会导致食物中毒或其他健康问题。

切除黑心部分：

如果黑心较小，可以尝试将黑心部分切除，然后食用剩余部分。确保切除干净，避免残留有变质的果肉。

避免食用：

如果黑心较大或有异味，整个苹果可能已经受到污染，应避免食用，以免对健康造成危害。

选择新鲜果实：

在购买苹果时，选择新鲜、无损伤的果实，并及时食用，以减少黑心的风险。

储存条件：

果实采后应贮存于0℃冷库中，以抑制病菌扩展，延长保存时间。

防治方法：

在苹果生长和储存过程中，合理控制温湿度，避免机械损伤，减少真菌孢子的传播，可以有效预防霉心的发生。

使用杀菌剂：

在苹果生长前期、采收期和贮藏期，可以使用杀菌剂如多抗霉素、扑海因等，以减少病菌侵害。

通过以上措施，可以有效预防和处理苹果黑心问题，确保食用的安全和健康。