小米降噪耳机的设置方法如下：

打开手机蓝牙

确保手机蓝牙已开启，在蓝牙列表中搜索并连接耳机。

进入手势控制

长按左耳机或右耳机，进入手势控制模式。

选择噪声控制

在手势控制模式中，选择“噪声控制”选项，即可开启降噪功能。

此外，部分型号的小米蓝牙耳机还支持手动设置降噪档位，通常包括高降噪和低降噪两档，用户可以根据需求进行选择。

建议：

确保耳机与手机连接稳定，以便更好地享受降噪效果。

在不同场景下，可以尝试调整降噪档位，找到最适合自己的降噪效果。