在苹果设备上设置默认日历的步骤如下：

1. 打开设备的“设置”应用。

2. 在设置菜单中，选择“日历”选项。

3. 在“日历”设置中，找到并选择“默认日历”选项。

4. 从可用日历列表中，选择你想要设置为默认的日历。你可以选择iCloud、谷歌、Microsoft Exchange或Yahoo!日历等账户中的任何一个作为默认日历。

完成以上步骤后，所有新创建的日程都会自动添加到你选择的默认日历中。如果你需要更改默认日历，只需重复上述步骤，并在步骤4中选择不同的日历即可。