行楷中的“少”字书写技巧如下：

竖钩点：

向右上折笔写个右点，最后写撇，注意左点与竖钩下部齐平，左点低右点高。

横撇竖点：

竖为中轴线，把“少”字分成左右均等的两份，点要稍长，由轻到重，末端顿笔。

竖钩撇折撇折点：

竖要稍长，上面多出点头，横要扛肩，即左低右高。

在书写“少”字时，建议先观察字的结构，注意上部分的“小”要写得稍微紧凑，下方的一撇要舒展。写“小”部分时，笔力要稍微轻一些，而写最后一撇时，要加重力度，以体现字体的力量感。

希望这些技巧对你有所帮助。可以尝试将这些技巧应用到实际书写中，逐渐掌握行楷的书写风格。