苹果手机没有采用双卡设计的原因主要有以下几点：

市场需求：

全球市场对双卡的需求并不迫切，特别是在美国等市场，用户通过运营商合约购机，双卡会损害运营商的利益。

内部空间：

苹果手机内部空间有限，加入双卡功能需要增加SIM卡槽，这会占用更多的空间，影响电池容量和手机的整体设计。

续航问题：

双卡双待功能会增加手机的耗电量，而苹果手机的续航能力一直受到用户的诟病，增加双卡可能会进一步影响这一优势。

设计和定位：

苹果一直以简约、高端的设计理念著称，双卡双待可能被视为低端手机的象征，这与苹果的品牌形象不符。

成本考虑：

双卡设计会增加制造成本、材料费用和专利费用，这些成本最终会转嫁到消费者身上，影响苹果的利润。

运营商利益：

在美国等市场，运营商通过合约提供手机服务，双卡可能会导致用户更频繁更换运营商，损害运营商的利益。

综上所述，苹果手机没有采用双卡设计主要是基于市场需求、内部空间、续航、设计定位、成本等多方面的考虑。尽管中国市场对双卡需求较高，但苹果仍然坚持其设计哲学，没有推出支持双卡的iPhone。