大米 陈米 米粒

怎么样鉴别真假米

鉴别真假大米可以通过以下方法：优质大米色泽均匀，半透明，无发黄、发绿或发黑现象。新粳米色泽呈透明玉色，未熟米粒可见青色。陈米颜色变暗，可能呈咖啡色，米粒表面可能有灰粉或白沟纹。优质大米硬度大，蛋白质含量高，米粒表面光亮整齐。陈米或劣质米硬度